赤作りとは、新鮮なイカと内臓(肝)を塩漬けにして、糀と和え、熟成・発酵させ、赤唐唐辛子を加え色付けしてあります。太目にカットしたイカは食べ応えがあり、噛めば噛むほど旨味があります。お酒にはもちろん、ご飯にもよくあいます。また、和風パスタや炒め物の具材にも使えます。
【内容量】150g
【原材料】いか・いかの肝臓・食塩・糀・みりん・唐辛子・水あめ・調味料(アミノ酸等)
【保存方法】冷蔵で2週間・冷凍で1ヶ月
(開封後はなるべくお早目にお召し上がりください)
【その他】本品は冷凍状態となっております。冷蔵庫で2時間くらい置いたら食べごろです。