赤作りとは、新鮮なイカのと内臓（肝）を塩漬けにして糀と和え、熟成・発酵させ、赤唐辛子を加え色付けしてあります。太目にカットしたイカは食べ応えがあり、噛めば噛むほど旨味があります。お酒にはもちろん、ご飯にもよくあいます。また、和風パスタや炒め物の具材にも使えます。
【内容量】 180ｇ
【原材料】 いか・いかの肝臓・食塩・糀・みりん・唐辛子・水あめ
調味料（アミノ酸等）
【保存方法】冷蔵で2週間・冷凍で1ヶ月間
（開封後はなるべくお早目お召し上がりください）
【その他】 開封後は冷蔵庫にて保存して下さい。